主食級！絶賛される『ナスのミルフィーユグラタン』

なすは5〜7mm厚さに切り塩水に10分晒し灰汁を抜き水気をキッチンペーパーで抑えます。 ▶︎塩水＝水1リットルに塩小さじ1.5

長ねぎはみじん切りにします。

フライパンに分量外の油小さじ1を中火で熱し、合い挽き肉を解し炒めます。

ひき肉の表面に火が通ったら長ねぎ・A にんにくみじん切り1片分、生姜みじん切り小さじ1、塩小さじ1/2、オールスパイス・コショー少々、パプリカパウダー小さじ2を入れ炒めます。

長ねぎに火が通ったらカットトマト缶・B 砂糖大さじ1、はちみつ小さじ2、トマトケチャップ100g、ウスターソース小さじ1、タバスコ8滴を入れ水分が戻ってこなくなるまでしっかりと煮詰めます。 ▶︎タバスコはお子様も食べラれっる辛くならない分量です(^ ^)入れた方が味のコントラストが出ますが、なければ省いても可。

揚げ焼き用油をフライパンに熱し、なすの両面が薄くきつね色になるまで揚げ焼きにします。 ▶︎なすは、油はねを防ぐため水気をキッチンペーパーで抑えて使用します。

耐熱容器に分量外のバターを薄く塗り、（5）→（4）→シュレッドチーズの順に重ねます。 ▶︎なすの1/3・ミートソース1/4・シュレッドチーズの1/4を2回重ね、最後になすの1/3と残りのミートソース・シュレッドチーズの順で3段重ねで仕上げています。 ▶︎ミートソースが残る場合は、冷凍保存してパスタソースとして使用できます。

C 【焼成前の材料】有塩溶かしバター15g、【焼成前の材料】パルミジャーノまたは粉チーズ適量を振り、200度のオーブンで12〜15分全体にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。 ▶︎オーブンによって温度差が生じるため、焼成時間はこんがりと焼き色が付く程度を目安にしてください(^ ^)

《仕上げ用》パセリを振ってできあがり♪