〈ロールキャベツ〉破れず剥ける！＆隠し味1つで絶品コクうま！

キャベツの歯の根元に（芯に）切れ込みを入れる。 芯側から葉の上側に向かって水道水を流し込みながらゆっくり剥がす。 耐熱皿の上にキャベツの葉を置き、サランラップをかけて600w3分加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする。 ボウルにA 合い挽き肉200g、塩小さじ1/2弱を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 B 玉ねぎ1個、酒50ml、パン粉1/2cup、卵1個を入れてさらに混ぜ合わせる。 肉だねを7等分に分ける。

ハンバーグのように空気を抜き、俵型にする。 キャベツで肉だねを巻き、爪楊枝で止める。

鍋にC トマトダイス缶400g、ブイヨン1個、水100ml、酒50ml、粉チーズ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ロールキャベツを入れる。 弱火で15分ほど蓋をして煮る。 塩・こしょうを混ぜ合わせる。