100g90円の豚肩をホロホロに〈豚肩のビール煮〉簡単絶品！

材料2人分

• 豚肩ブロック肉
  400グラム
• 玉ねぎ
  1個(小玉)
• まいたけ
  1個
• ビール
  500ミリリットル
• 蜂蜜
  小さじ2
• ケチャップ
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1弱
• マスタード
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  豚肩ブロック肉を半分に切りにする。 鍋にサラダ油をひき、鍋に両面に焼き色がつくまで焼く。 焼いている間に玉ねぎを薄切りにし、まいたけをほぐす。

• 2

  鍋に玉ねぎとまいたけを追加し、さっと炒める。 ビールと蜂蜜を加えて、豚豚肉に少しつかる位の液量まで煮詰める。

• 3

  醤油マスタードケチャップを加え、トロリとするまで加熱しながら混ぜ合わせる。 盛り付けをしたら乾燥パセリをふりかける。

ポイント

ビールは、アルコールには肉の組織を壊し、まいたけにはタンパク質分解酵素、はちみつのブドウ糖や果糖が固くなるのを防いでくれています🙌

作ってみた！

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