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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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豚肉の黒ビール煮

80
豚肉の
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2014.12.19

分類主菜

調理時間: 1時間 20分

ID122292

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

玉ねぎの甘さと黒ビールでコクとほんのり苦味がたまらない!材料を切って煮込むだけなので簡単、お酒好きが喜ぶ大人味の煮込み料理です。おもてなしにも。

豚肉 豚肉 玉ねぎ オイル 簡単 オリーブ 大人 煮込み おもてなし ローリエ 胡椒
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材料3人分
豚肩ロース 500g
玉ねぎ 1個
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
黒ビール 350ml
醤油 大さじ1
黒こしょう 適量
作り方
Point!
最初はアクなんだか、泡なんだか・・って感じですが10分ほど煮るとアクだと分かってきます。
  1. 豚肩ロースは3~4㎝幅に切り分け、塩をつける。
    玉ねぎは薄切りする。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉の表面に焼き色を付ける。
  3. 黒ビールを入れ、沸騰させる。
    泡が落ち着いたら、アクを取る。
  4. 玉ねぎ・ローリエを加え、蓋をする。
    弱火で40分加熱する。
  5. 醤油を加え、蓋をずらして再び弱火で30分ほど煮る。
  6. 出来上がったらお皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
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