【レンチン裏技?!】とろとろなすつくね🍆甘辛タレでご飯進む

材料2人分

• なす
  2本
• 大葉
  6枚
• 豚ひき肉
  250g
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個(（みじん切り）)
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1弱

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、縦に6等分に切る。 水をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 大葉は半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、卵、玉ねぎとA 塩・こしょう各少々、料理酒大さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。 なすの上に大葉、肉だねの順にのせ、なすで挟み込む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、工程2を並べて中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、水50mlを加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  
• 4

  小鍋にタレの材料B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、水大さじ1、片栗粉小さじ1弱をすべて入れて混ぜ合わせ、中火で加熱する。とろみがつくまで絶えずかき混ぜる。 器に盛り、タレをかけて完成。

  

ポイント

なすは塩を振って柔らかくする方法もありますが、今日は時短でレンチンをすることで なすで包めるくらい柔らかくなります🍆

作ってみた！

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