夏に食べたい！タコライス

・A 玉ねぎ1/2個、にんにくひとかけはみじん切りにする。 ・B ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4のトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。 ・レタスは千切りにする。

ボウルでC トマト1個、ピーマン1個、紫玉ねぎ1/4個、ハラペーニョ適量、パクチー適量、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2を混ぜ合わせる。（サルサソース）

フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。 合い挽き肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。

挽き肉の色が変わってきたらB ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4を加え炒め合わせる。

玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。

トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。 塩・黒こしょうで味を整える。（タコミート）

温かいごはんの上に ピザ用チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け 仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。