ワンボウルで！ベーコンたっぷり♪もちもちポンデケージョ

・ハーフベーコンは粗めのみじん切りにする。 ・Bは合わせてふるう。

ボウルにA 白玉粉100g、塩小さじ1/4、牛乳135g、卵黄1個分、太白ごま油15gを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。 最初は低速、馴染んできたら高速で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

①のボウルにB 薄力粉30g、ベーキングパウダー3gを加え、ハンドミキサーで馴染ませる。

②のボウルに粉チーズを加え、均一になるまで混ぜ合わせる。 粉チーズが水分を吸って、適度な弾力が出てきます。 丸められるくらいの状態であればOK。 もし生地が緩ければ少しだけ薄力粉を足してみてください。

③のボウルにピザ用チーズ、ベーコンを加え、カードで切っては重ね・・・と繰り返す。

④の生地を20等分にし、丸めて、 ベーキングシートを敷いた天板に並べる。

170℃のオーブンで25分前後焼き、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。