ワンボウルで！ベーコンたっぷり♪もちもちポンデケージョ

材料4人分（20個分）

• A
  白玉粉
  100g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  牛乳
  135g
• A
  卵黄
  1個分
• A
  太白ごま油
  15g
• B
  薄力粉
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  3g
• 粉チーズ
  80g
• ピザ用チーズ
  40g
• ハーフベーコン
  4枚

作り方

• 下準備
  ・ハーフベーコンは粗めのみじん切りにする。 ・Bは合わせてふるう。

  
• 1

  ボウルにA 白玉粉100g、塩小さじ1/4、牛乳135g、卵黄1個分、太白ごま油15gを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。 最初は低速、馴染んできたら高速で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①のボウルにB 薄力粉30g、ベーキングパウダー3gを加え、ハンドミキサーで馴染ませる。

  
• 3

  ②のボウルに粉チーズを加え、均一になるまで混ぜ合わせる。 粉チーズが水分を吸って、適度な弾力が出てきます。 丸められるくらいの状態であればOK。 もし生地が緩ければ少しだけ薄力粉を足してみてください。

  
• 4

  ③のボウルにピザ用チーズ、ベーコンを加え、カードで切っては重ね・・・と繰り返す。

  
• 5

  ④の生地を20等分にし、丸めて、 ベーキングシートを敷いた天板に並べる。

  
• 6

  170℃のオーブンで25分前後焼き、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

  

ポイント

・材料をハンドミキサーで混ぜ合わせる際は、 　都度ダマがなくなるまでしっかり混ぜてください。 ・生地の分割は、全体の重さを確認し、なるべく等分になるようにすると 　焼きムラなどもなくなり、均一に仕上がります。 ・生地を丸める際は、一度ぎゅっと握るようにしてまとめてから 　ころころ転がすと、つるんと綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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