シンプルなのに驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ

• 30分

材料4人分（作りやすい分量）

• 新玉ねぎ
  500g
• バター
  40g(無塩)
• 塩
  小さじ１
• 牛乳
  500ml
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 1

  厚手の鍋にオリーブオイル、バターを入れ、熱し、バターが溶けたら新玉ねぎを加える。 塩を振り、全体がしんなりするまで炒める。

  
• 2

  水を加え、蓋をし、弱〜中火で10分間蒸し煮にする。

  
• 3

  火を止め、牛乳を加え、ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。

  
• 4

  器に盛り、オリーブオイル（仕上げ用）を回しかける。

  

ポイント

・新玉ねぎの甘さを活かすため、あまり塩気は強くありません。お好みで塩を足して調整してください。 ・有塩バターで作る場合は、塩の分量を少し減らして調理してください。

作ってみた！

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