こってり♪【鶏むね肉と舞茸のコクうまバター醤油】

材料2人分

• 鶏むね肉
  300〜350g
• 舞茸
  １株
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 有塩バター
  20g
• B
  醤油、みりん、酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切り、ポリ袋にA 酒大さじ1、マヨネーズ小さじ2と一緒に入れてよく揉み込み10分おいておく。

  
• 2

  ①に片栗粉を入れて揉み込み、有塩バターを溶かしたフライパンで中火で焼く。 両面焼き色がついたら手でほぐした舞茸を加えて2分ほど炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたB 醤油、みりん、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を加えて軽く煮詰める。

  
• 4

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ポイント

□舞茸はしめじやエリンギでも◎

作ってみた！

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