1. お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』

    お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』 3分前

    245人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 大葉入り♪『茄子の豚肉巻き☆ネギ胡麻ポン酢』

    大葉入り♪『茄子の豚肉巻き☆ネギ胡麻ポン酢』 5分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. むね肉de甘辛スティックチキン【#作り置き #冷凍保存】

    むね肉de甘辛スティックチキン【#作り置き #冷凍保存】 5分前

    307人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』

    スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』 5分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』

    彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』 5分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

食べるスープ☆ソトアヤム!【Soto ayam/鶏のスープ】

25

2017.09.30

分類汁物

調理時間: 25分

ID196637

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

手軽で美味しく日本人好みなインドネシア料理、ソトアヤム 。
”Soto”はスープで”Ayam”は鶏!
スーパーで買える食材でできるように仕上げました♪
ちょっと材料は多いけど、作り方はとっても簡単。
メインになれる、ヘルシー具沢山!

複雑で賑やかな旨味と香りで頂くため、塩分控えめなのも嬉しい(^^)

エスニック料理 具だくさん ターメリック にんにく 鶏胸肉 キャベツ 鶏肉 ナンプラー もやし 生姜 インドネシア料理 フライドオニオン トッピング 長ねぎ 唐辛子 世界の料理 はるさめ トマト ヘルシー パクチー ライム

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
鶏胸肉 1枚(300g)
A
1000㏄
A
長ネギの頭 1本分
A
ニンニク 2片
A
生姜 2片
B
キャベツ 150g
B
もやし 1/3袋
B
ライムの皮 500円玉大
B
春雨(乾燥) 40g
B
鶏ガラスープ粉末 大さじ1
B
ナンプラー(ニョクマム) 大さじ1
B
ターメリックパウダー 小さじ1/2
トマト 1個
塩・砂糖 各ふたつまみ
≪トッピング≫
C
ゆで卵(カットする) 2個
C
ライム 適量
C
唐辛子(あれば生唐辛子) 適量
C
フライドオニオン 適量
C
パクチー 適量
作り方
Point!
◆鶏肉は裂くことで味馴染みが良くなります。 ◆あっさり味です。お好みで塩を追加し、整えて下さい。 ◆ライムをたっぷり絞るととても爽やか! レモンやスダチで代用しても。 ◆辛さは個々に唐辛子で調節して下さい。
  1. キャベツを短冊切りにし、長ネギの頭は小口切りにする。
    ニンニク・生姜は潰してから荒みじん切り。
    ライムの皮はそぎ落とす。
  2. 鶏肉は片面につきひとつまみずつの塩・砂糖をまぶしてよく擦り込み、熱したフライパンで鶏肉の皮目だけをバリッと焼きあげる。

    ※必要に応じて油を引いて下さい。
    ※焼くのは皮目だけです。
  3. 鍋に皮目を上にした鶏肉とA

    水 1000㏄、長ネギの頭 1本分、ニンニク 2片、生姜 2片

    を入れて火を点ける。
    沸騰したらとろ火で10分煮る。

    ※グラグラ煮ると鶏肉がパサつくので、保温レベルのごくごく弱火がオススメです。
  4. 鶏肉だけを取り出し、食べやすい大きさに裂く。

    ※火傷に注意! トングを使うと安全です。
    ※皮は包丁で細切りにしました。
  5. 鍋にB

    キャベツ 150g、もやし 1/3袋、ライムの皮 500円玉大、春雨(乾燥) 40g、鶏ガラスープ粉末 大さじ1、ナンプラー(ニョクマム) 大さじ1、ターメリックパウダー 小さじ1/2

    を入れて中火に上げ、3分煮込む。
    仕上げに大き目に切ったトマト・裂いた鶏肉を加え、さらに30秒ほど煮る。(トマトが温まる程度でOK)
  6. 器に盛ったら、C

    ゆで卵(カットする) 2個、ライム 適量、唐辛子(あれば生唐辛子) 適量、フライドオニオン 適量、パクチー 適量

    をトッピングして召し上がれ♪
21 67

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  2. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  3. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  5. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  6. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  7. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  8. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×スナップエンドウ (27) にんにく×半熟卵 (8) 肉×酒 (6) トマト×疲れ (5) 生姜×チゲ (5) 鶏肉×混ぜご飯 (4) はるさめ×鶏胸肉 (3) もやし×麹 (3) エスニック料理×鶏胸肉 (3) キャベツ×トマトピューレ (3) ターメリック×鶏もも肉 (3) トッピング×黒こしょう (3) ナンプラー×魚介料理 (3) パクチー×魚のおかず (3) フライドオニオン×酢 (3) ライム×麺 (3) 世界の料理×鶏肉料理 (3) 具だくさん×鶏肉 (3) 唐辛子×麻辣 (3) 長ねぎ×鷹の爪 (3) 鶏胸肉×高たんぱく (3)
もっと見る

「ソトアヤム 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは