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    簡単絶品♡柿のシャーベット!

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    簡単絶品♡柿のシャーベット!

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    • 投稿日2017/10/12

    • 調理時間5

    ガーッと混ぜて袋で凍らすだけ♪ 冬の気配を愛しく思える、季節限定の味わいです。 このねっとりと溶ける舌触りは生の柿では味わえませんよ。 長湯の後に、いかがです? お口直しにも最適です(^^)

    材料2~3人分

    • 柿(完熟)
      3個(正味200g)
    • A
      蜂蜜
      10g(5%)
    • A
      生クリーム(牛乳で代用可)
      10g(5%)
    • A
      レモン汁
      5g(2.5%)

    作り方

    ポイント

    ◆分量欄の%は柿の重量に対する割合です。 ◆柿の種類や熟し具合で甘さが変わる為、蜂蜜は少し控えめにしてあります。撹拌後に味見をし、お好みで追加して下さい。 ◆冷凍具合は条件によって変わってきます。お好みで時間を調整して下さい。 ◆カチカチに凍った場合は麺棒でゴロゴロして粉砕すると◎

    • 1

      柿の皮や種を除いて重さを計り、A 蜂蜜10g(5%)、生クリーム(牛乳で代用可)10g(5%)、レモン汁5g(2.5%)と一緒にミキサーで滑らかに撹拌する。

      工程写真
    • 2

      フリーザーバッグに入れて空気を抜き、なるだけ平たくした状態でバットに乗せ、冷凍庫へ。 約2時間後が食べ頃です。(少し軟らかい状態がベスト) 袋の上から揉んでほぐしてから盛り付ける。 出来上がり♪

      工程写真
    レシピID

    200546

    「生クリーム」の基礎

    「レモン」の基礎

    「柿」の基礎

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    西井千里(ち~sun)

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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