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5
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2017.10.12

分類デザート

調理時間: 5分

ID200546

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ガーッと混ぜて袋で凍らすだけ♪
冬の気配を愛しく思える、季節限定の味わいです。
このねっとりと溶ける舌触りは生の柿では味わえませんよ。
長湯の後に、いかがです?
お口直しにも最適です(^^)

シャーベット ミキサー 生クリーム 簡単 牛乳 レモン はちみつ ひんやりデザート 冷凍

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材料(2~3人分)
柿(完熟) 3個(正味200g)
A
蜂蜜 10g(5%)
A
生クリーム(牛乳で代用可) 10g(5%)
A
レモン汁 5g(2.5%)
作り方
Point!
◆分量欄の%は柿の重量に対する割合です。 ◆柿の種類や熟し具合で甘さが変わる為、蜂蜜は少し控えめにしてあります。撹拌後に味見をし、お好みで追加して下さい。 ◆冷凍具合は条件によって変わってきます。お好みで時間を調整して下さい。 ◆カチカチに凍った場合は麺棒でゴロゴロして粉砕すると◎
  1. 柿の皮や種を除いて重さを計り、A

    蜂蜜 10g(5%)、生クリーム(牛乳で代用可) 10g(5%)、レモン汁 5g(2.5%)

    と一緒にミキサーで滑らかに撹拌する。
  2. フリーザーバッグに入れて空気を抜き、なるだけ平たくした状態でバットに乗せ、冷凍庫へ。
    約2時間後が食べ頃です。(少し軟らかい状態がベスト)
    袋の上から揉んでほぐしてから盛り付ける。
    出来上がり♪
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