優しい味わい☆定番の関西風玉子焼き！【白だし】

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• オリーブ油（サラダ油でも）
  少々
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2
• A
  てんさい糖（砂糖）
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ◆卵のカラザ(白い部分)を取り除き、A 白だし小さじ1、水小さじ2、てんさい糖（砂糖）小さじ1/3を加えて白身を切るようにしてよく溶きほぐす。

  
• 1

  少量のオリーブ油を引いたフライパン(または玉子焼き器)に1/3~1/4の卵を流し、周囲が固まってきたら手前から巻いていく。

  
• 2

  玉子焼きを手前に移動させ、再び卵液を流して玉子焼きの下にも卵液を回し、あとは工程①と同じ動作を繰り返す。 ※フライパンの材質によっては毎回油を引いて下さい。

  
• 3

  3～4回繰り返して巻き終えたら火を止め、綴じ目を下にして、余熱で焼きつける。 できあがり♪

  
• 4

  【おまけ】 仕上げにヘラで押さえながら4辺すべてを焼きつけると、フライパンでも四角い玉子焼きにできます♪

  
• 5

  【おまけ②】 カット面が偶然顔になることも・・・(笑)

  

ポイント

◆お砂糖が少なくて焦げにくいので焦らなくても大丈夫。 ◆素早くできる人は中火で一気に！ のんびり焼きたい人は弱火でじっくりどうぞ。私はいつものんびり焼きです。 ◆焼き方は参考程度に。ご自身のやり方で構いません。 ◆菜箸とヘラ（フライ返し）を両方使うと巻きやすいですよ。

作ってみた！

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