デザート
かぼちゃとナッツのキャラメリゼ
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ホクホクのかぼちゃにカリカリのナッツ、ぐつぐつ溶かしたバターに煮つめた砂糖がからんでおいしい人気のスイーツです。ナッツが食感のアクセントとなり、かぼちゃのおいしさを引き立てます。お好みでバニラアイスを添えるのもおすすめです。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個(正味300g)
- バター大さじ1(12g)
- ミックスナッツ大さじ3(30g)
- 砂糖大さじ4(36g)
- 水大さじ1(15g)
作り方
ポイント
かぼちゃは電子レンジで3分加熱後に一部が硬い場合は、硬い部分のみふんわりラップにくるみ、600Wの電子レンジで追加で1分ほど加熱してください。 フライパンで加熱するときは煮詰めすぎると焦げてしまうので、焦げないように気を付けてください。軽く煮詰めるとかぼちゃに砂糖がなじみ、強めに煮詰めると周りがカリッとします。
- 1
かぼちゃは種を取りさっと水をかけふんわりラップでくるみ、600Wの電子レンジに3分かけ柔らかくし、2センチ角に切る。
- 2
フライパンにバターを入れ、中火にかけ溶かす。
- 3
かぼちゃ、ミックスナッツ、砂糖、水の順に入れ、全体をからめながら砂糖が薄茶色になるまで5分ほど煮詰める。
- 4
クッキングシートを敷いた皿に広げて冷まし完成。
レシピID
453059
質問
作ってみた!
- 429352
2023/03/25 18:40
ドライフルーツ入りのナッツしかなかったので、ほぼお菓子ですが美味しくできました。 - Artistつくりおき食堂まりえ
2023/03/23 09:22
コメントありがとうございます！保存は冷蔵庫で２～3日です。 - 429352
2023/03/23 09:19
保存は冷蔵庫ですか？
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つくりおき食堂まりえ
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