主菜

【スタミナ】夏野菜と豚肉のおろし玉ねぎソース

Name: 【スタミナ】夏野菜と豚肉のおろし玉ねぎソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま肉 160g; ズッキーニ（黄） 5cm; ズッキーニ（緑） 5cm; 赤パプリカ 1/4個; オクラ 4本; 玉ねぎ 1/4個; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 油 小さじ1; 塩こしょう 少々

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質13.8g
たんぱく質18.2g
糖質10.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜と豚肉をすりおろした玉ねぎを使ったソースで炒め煮にしました。食欲が落ちたときは、彩りの良い夏野菜で見た目も元気に！！豚肉と玉ねぎの相性GOOD◎ こんなときにおすすめ♪ ・食欲が落ちたとき・野菜もしっかりとりたいとき・リカバリーにスポーツ栄養ポイント☆ 糖質代謝に欠かせない【ビタミンB1】の含有量がトップクラスの豚肉と、ビタミンB1の吸収を促進させる玉ねぎに豊富な【アリシン】と一緒にとることでスタミナをサポート！

材料2人分

豚こま肉
160g
ズッキーニ（黄）
5cm
ズッキーニ（緑）
5cm
赤パプリカ
1/4個
オクラ
4本
玉ねぎ
1/4個
A
砂糖
小さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
油
小さじ1
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニ（黄）とズッキーニ（緑）は5mm幅の輪切りにする。赤パプリカは乱切りにする。オクラは塩をまぶし揉んだら濡れたペーパータオルで拭き取り、ガクとヘタを取る。玉ねぎはすりおろす。
1
フライパンに油を中火で熱し、豚こま肉入れ、塩こしょうをして炒める。
2
肉の色が変わってきたら、ズッキーニと赤パプリカとオクラを加えて炒め合わせる。
3
オクラがしんなりしてきたら弱火にし、すりおろした玉ねぎ（汁ごと）とA 砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて照りが出るまで炒め煮る。