副菜

レンチン５分！３種のきのこのマリネ

Name: レンチン５分！３種のきのこのマリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ 100g; えのき 100g; ぶなしめじ 100g; オリーブオイル 大さじ1; 酢 小さじ1; しょうゆ 小さじ1と1/2; 粗挽き黒こしょう 少々; パセリ 適量

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10分

総費用250円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー69kcal
炭水化物6.6g
脂質4.4g
たんぱく質3.0g
糖質4.1g
食塩相当量0.5g

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レンチンして和えるだけ！きのこの旨みで、冷めてもおいしい作り置きマリネです。あと1品ほしい日や、お弁当のすき間にも◎ スポーツ栄養ポイント⭐︎ きのこは【食物繊維】がとれ、日々の食事に取り入れやすい食材。主菜・主食に添えて、献立のバランスを整えるのに便利です。腸内環境を意識した食事は、日々のコンディショニングを整える土台づくりに◎

材料3人分

エリンギ
100g
えのき
100g
ぶなしめじ
100g
A
オリーブオイル
大さじ1
A
酢
小さじ1
A
しょうゆ
小さじ1と1/2
粗挽き黒こしょう
少々
パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギは縦半分に切り、薄く切る。えのきは根元を切り落とし2等分にしたら手でほぐす。ぶなしめじは根元を切り落とし手でほぐす。
2
耐熱ボウルにエリンギ・えのき・ぶなしめじを入れたら、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。
3
余分な水分をキッチンペーパーで吸い取ったら、よく混ぜたA オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1と1/2と粗挽き黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。
4
粗熱が取れたら器に盛り、パセリを散らす。