甘っ！とろ！【カリフラワーのローストとサワークリームソース】
投稿日2023/12/11
更新日2024/01/18
調理時間40分
驚くほど甘く、とろけるような柔らかさになるカリフラワーのローストです。そのまま食べても十分美味しいのですが、サワークリームソースのコク深い酸味が加わると、やみつきおつまみになりますよ♪
材料（2〜3人分）
- カリフラワー1個(500g)
- 塩適量
- オリーブオイル適量
- Aサワークリーム大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
✔サワークリームソースは、お好みでフライドオニオン、ピンクペッパー、クミンパウダーやオレガノなどの香草を混ぜてお楽しみください。 ✔写真は、オレンジ色、紫色のカリフラワーとミックスして作ったものです。
- 準
オーブンを200度に予熱する。
- 1
カリフラワーは茎を除いて小房に分ける。さっと洗ったら、そのまま濡らした状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600wで4分加熱する。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、(1)を並べる。塩をふり、オリーブオイルをかけて200度に予熱したオーブンで30分ローストする。
- 3
(2)を器に並べ、混ぜ合わせたA サワークリーム大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/4、塩ひとつまみのソースを添える。
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質問
作ってみた!
- Memento-MORI
2023/12/15 14:26
こんにちは。実はあつみさんのカリフラワーのローストの投稿が出る前日に私もカリフラの丸ごとオーブン焼きを作っていました。そのすぐ後にこのサワークリームソースを見て早速作ってみようと思いました。うまく写真の枠に入ってないですが右皿の上の方に少し見えているのがソースです。カリフラワーだけでなく、にんじんのローストも添えています。余ったソーセージと1日前のローストポークも一緒に。さわやかなソースでした。私は日常的に市販のマヨネーズはあまり使いませんので、冷蔵庫に持ち合わせがありません。自前で作ることもありますが、今回はいつも使っているマヨの代用品の発酵味噌マヨネーズ（酒粕と油、酢を合わせたもの）をサワークリームと合わせてみました。これもまた新しい味だと思いました。いつもありがとうございます。ごちそうさま😋❤️
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。