ごまたっぷり【こんにゃくのだし味噌煮】ご飯がすすむ！
投稿日2024/03/21
更新日2024/04/01
調理時間30分
たっぷりのすりごまと味噌のコク、そして上品なだしのうま味をこんにゃくに含ませます。工程はとてもシンプルですが、味わい深く美味な一品です。ご飯のお供にもぴったりです。
材料2人分
- こんにゃく200g
- 鰹節屋のだしパック1袋
- 水600ml
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A白すりごま大さじ3
- 味噌大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
✔アク抜き不要のこんにゃくを使用しています。 ✔味噌を加えた後は、焦がさないよう、火加減を調節したり、だし汁を足してください。
- 1
鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ、5分程煮出す。(水から煮出す)
- 2
こんにゃくは格子状の切り目を入れ、一口大に切る。 別のお鍋にサラダ油をひき、こんにゃくを乾煎りする。
- 3
(2)の鍋に、(1)のだし〈200ml〉とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖大さじ1/2、白すりごま大さじ3を加え、沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして10分煮る。
- 4
味噌を加えて溶かし、さらに10分煮る。 (焦がさないように注意)
- 5
器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/04/23 18:57
コンニャクがビックリするほど柔らかくて美味しかったです 味噌、ゴマ風味と出汁が染み込んだコンニャクに箸と酒がススミます😅 - キビ
2024/04/13 23:17
簡単で美味しかった！ ゴマがいいアクセントでした♡また作りたいと思います☪
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。