ごまたっぷり【こんにゃくのだし味噌煮】ご飯がすすむ！

材料2人分

• こんにゃく
  200g
• 鰹節屋のだしパック
  1袋
• 水
  600ml
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  白すりごま
  大さじ3
• 味噌
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ、5分程煮出す。(水から煮出す)

• 2

  こんにゃくは格子状の切り目を入れ、一口大に切る。 別のお鍋にサラダ油をひき、こんにゃくを乾煎りする。

• 3

  (2)の鍋に、(1)のだし〈200ml〉とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖大さじ1/2、白すりごま大さじ3を加え、沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして10分煮る。

• 4

  味噌を加えて溶かし、さらに10分煮る。 (焦がさないように注意)

• 5

  器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

✔アク抜き不要のこんにゃくを使用しています。 ✔味噌を加えた後は、焦がさないよう、火加減を調節したり、だし汁を足してください。

作ってみた！

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