【おかきと新茶のザクザクチキンカツ】緑茶オイルがじゅわ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 塩こしょう
  適量
• おかきやあられ
  60〜70g(サラダや塩味)
• 新茶の茶葉
  小さじ4
• A
  小麦粉・水
  各大さじ4
• 米油
  大さじ5

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし、上にラップをかけて綿棒で叩き伸ばす。2等分にし、両面に塩こしょうする。 おかきやあられはジップロックに入れ、綿棒で粗めに砕く。 新茶の茶葉はすり鉢ですりつぶし、バットに入れ、おかきと混ぜ合わせておく。

  
• 2

  混ぜ合わせたA 小麦粉・水各大さじ4に鶏むね肉をくぐらせ、おかき＋茶葉をまぶしつける。

• 3

  深めのフライパンに米油を中火で熱し、(2)を入れて両面こんがり焼く。

  
• 4

  焼き上がったら網に上げて油を切る。 お好みのフレッシュ野菜とお皿に盛りつける。

ポイント

卵の味が茶葉に移らないよう(バッター液に)使用していません。 今回は深蒸しタイプの新茶をチョイスしました。

作ってみた！

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