主食
【年越しそばにも是非】とろみ出汁が美味しい本格カレーそば
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間15分
お家でお手軽に本格カレーそばが食べたくて考案したレシピです。とにかく出汁が美味い！飲んだ〆にも最高で、年越しそばにもぴったりです。
材料1人分
- そば1人前
- 白ねぎ1/3
- 油揚げ1枚
- すりおろしにんにく小さじ1
- すりおろししょうが大さじ1
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ大さじ2.5(レシピは3倍濃縮タイプ)
- Aみりん大さじ1
- Aガラムマサラ小さじ1.5
- 水300ｍｌ
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
◆ガラムマサラはスーパーなどの小瓶タイプが使いやすいです。
- 準
白ねぎを斜め薄切りにする。油揚げは0.5cm程度の細さに切る。
- 1
熱した鍋にごま油をひき、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを加え、白ねぎと油揚げを炒める。
- 2
白ねぎがしんなりしてきたら、水を加える。
- 3
沸騰してきたら、A めんつゆ大さじ2.5、みりん大さじ1、ガラムマサラ小さじ1.5を加え煮込む。
- 4
片栗粉を大さじ1の水でとき、鍋に加える。
- 5
そば1人前を茹で湯切りする。そばを器に移しカレー出汁をかける。
レシピID
474407
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/01/14 11:23
年越し蕎麦として初めて作って みた処、うっかり片栗粉忘れ💧 でも美味しく年越し出来ましたꉂ 🤭 リベンジで作りましたが やはり大人なカレー蕎麦で 大好きです❢❢ ガラムマサラがアクセントかな♡ 今年もスパイシーに宜しくお願い します·͜·✌︎ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
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- Artist
こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。