デザート

焼き上がりが楽しみになる【マーブルパウンドケーキ】

2種類の生地でマーブル模様に仕上げるパウンドケーキは、作る度に模様が変わるため、毎回焼き上がりが楽しみになります。

材料6人分（21cmパウンド型×1台分）

▶️ポイントは、プレーン生地にチョコレート生地を混ぜすぎないことです。また、ラップに包み1日寝かせることで、翌日にはしっとり美味しくなります。 ▶️生地をきちんと型の隅に入れることで、角まで綺麗に焼き上がります。 ▶️粗熱がとれたらラップに包み1日寝かせることで、生地がしっとりとします。

準
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンの予熱を170度にしておく。チョコレート(カカオ85%)を細かく刻んでおく。卵は溶きほぐしておく。粉類をふるっておく。無塩バターを常温に戻しておく。
1
粉かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かしておく。
2
ボウルに無塩バターをいれ、ホイッパーでポマード状（柔らかく）にし、グラニュー糖を加え、すり混ぜる。
3
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度しっかりを混ぜ合わせる。
4
ふるっておいた粉類（薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。＊この後、チョコレートと混ぜる合わせるため少し粉っぽさが残っている状態
5
チョコレートを湯煎からおろして粗熱を取り、プレーン生地を1/3量加え、しっかりと混ぜ合わせる。
6
プレーン生地にチョコレート生地を半量加え、2回混ぜる。
7
残りのチョコレート生地を加え、数回混ぜて型へ流し入れる。＊混ぜすぎると、全体がチョコレート生地になるため注意
8
表面を平に均し、170度に予熱したオーブンで50〜60分焼く。＊隅にも生地をきちんと入れましょう
9
型から外して、ケーキクーラーで粗熱をととる。