【濃厚クリーミー・ブルーベリーチーズケーキ】

クリームチーズを室温に戻しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱を170度にしておく。 コーンスターチをふるっておく。 卵を溶きほぐしておく。 A ブルーベリー150g、グラニュー糖30gを鍋に入れ、おいておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで柔らかくする。

グラニュー糖を加え、混ぜる。

溶きほぐした卵を加え、ホイッパーで混ぜる。

生クリームを加え、混ぜる。

ふるっておいたコーンスターチを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

型に生地1/2量を流し入れ、ブルーベリーを散りばめる。

残りの生地をブルーベリーが隠れるように流し入れる。

170度に予熱したオーブンで50〜60 分焼く。

ブルーベリーソース作り 用意しておいたA ブルーベリー150g、グラニュー糖30gを火にかける。 ＊ブルーベリーから少し水分が出ている状態

軽く煮詰めて、火からおろしておく。

焼き上がったチーズケーキをケーキクーラーにあげ、型から外す。

クッキングシートをつけたまま、上からソースをかけ、そのまま冷やし固める。

ソースが固まったら、クッキングシートを剥がし、ブルーベリー、ミントを飾る。