ナッツ好きに贈るヘーゼルナッツケーキ/初心者にも簡単レシピ

薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。 無塩バターを溶かしバターにしておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱は170℃にしておく。

ヘーゼルナッツを170℃のオーブンで10分ローストし、皮を剥く。 ＊タッパなどに入れ、振るうと皮が取れやすくなります

皮が剥けたら、飾り用に10粒程度とっておき、残りは細かく刻む。

＜生地作り＞ ボウルに卵黄、ブラウンシュガーを入れ、ホイッパーで混ぜ、溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。

ふるっておいた粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）を入れ、刻んだヘーゼルナッツと共に混ぜる。 ＊粉っぽさがなくなったらOK

＜メレンゲ作り＞ 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度しっかりと泡立ててメレンゲを作る。 ＊ツノが立てばOK

工程4のボウルにメレンゲを2回に分けて加え、混ぜる。 ＊最初のメレンゲは生地と馴染ませるため、しっかり混ぜ合わせてOK

2回目のメレンゲは潰さないように優しく混ぜ、生地を型に流し入れる。

表面を平らに均し、飾り用のヘーゼルナッツを散りばめる。

170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。

型から外し、冷ます。 冷めたら粉糖をふるう。