茹でなすのナムル

• 5分冷やす時間は含めません。

材料4人分

• なす
  3本
• 醤油
  大さじ1と1/2
• すりごま
  小さじ1
• ガーリックパウダー
  小さじ1/4
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩を加える。なすを入れて4分茹でる。

• 2

  水気を切り、粗熱が取れたら6等分に手で割く。

• 3

  醤油、すりごま、ガーリックパウダー、ごま油を混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

ポイント

茹でたなすが冷めていく過程で味がしっかり染み込んでいきます。時間はかかりますが、しっかり冷めてからお召し上がりください。

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