副菜
【迷走した組み合わせ!?】ナスナムルのおろしポン酢
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分(塩揉み時間10分は除く)
塩揉みっていろんな料理で使われている調理方法かと思います。 今回は、ナスを塩揉みにし、さらに味付けしておろしポン酢でさっぱりとした味付けにしてみました。 なんか迷走しているようにも見えますが新感覚の味付けになってますよ!!
材料2人分
- ナス3本
- 塩小さじ1
- 大根適量
- ポン酢適量
- 青ねぎ適量
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
・余分な味付け不要な方はAの味付けをせず、おろしポン酢のみで召し上がってください。
- 1
ナスのヘタを切り、輪切りにする。塩をかけ、揉み込み冷蔵庫で10分置く。
- 2
大根の皮を剥き、おろしていく。
- 3
A ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜる。
- 4
3に絞った1を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛り2、ポン酢、青ねぎをかける。
レシピID
420068
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。