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    主食

    なすがトロトロ!焼きなすのめんつゆパスタ

    • 投稿日2022/05/20

    • 更新日2023/10/11

    • 調理時間20

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    51

    焼かれたなすがおいしい、生姜の効いた和風味のパスタです。 なすがやわらかくなるまで焼くことで、油で炒めたなすとは違うおいしさを堪能できますよ。

    材料1人分

    • なす
      2本
    • パスタ
      1人分
    • すりおろししょうが
      小さじ1
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • めんつゆ
      20ml(3倍濃縮)
    • 鷹の爪
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    パスタは細すぎるとなすと絡みづらくなるので、普通~太めのタイプがおすすめです。

    • にんにくは薄切りにする。

    • 1

      なすを丸ごと魚焼きグリルに入れて強で20分程度加熱する。

    • 2

      なすがやわらかくなったら皮を剥き、食べやすい大きさに割く。

    • 3

      ボウルになす、すりおろししょうが、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。

    • 4

      フライパンににんにくとオリーブオイル、鷹の爪を加えて弱火にかける。

    • 5

      パスタを表示時間どおりにゆで、フライパンに入れて絡めるように炒め、塩(分量外)で調味する。

    • 6

      ③にパスタを入れて全体を混ぜる。

    レシピID

    436992

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    菅智香
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    菅智香

    育児料理アドバイザー

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

    「料理家」という働き方 Artist History