ひき肉で作る！チャプチェ風はるさめ炒め

• 15分

材料4人分

• はるさめ
  50g
• 合い挽き肉
  50g
• しめじ
  50g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/3本
• ピーマン
  2個
• 牛肉だしの素
  大さじ1
• 塩
  適量
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  合い挽き肉にA しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜる。

• 2

  しめじは子房に分け、玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

• 3

  はるさめは表示通りにゆでて水気を切る。

• 4

  ごま油をフライパンに入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを加えてさっと炒めて取り出す。

• 5

  同じフライパンに①を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。

• 6

  はるさめ、④を戻し入れ、牛肉だしの素を入れて全体を炒め合わせ、塩で調味する。

• 7

  皿に盛り、お好みで糸とうがらし(分量外)、白ごま(分量外)をのせる。

ポイント

密閉できる保存容器に入れ、冷蔵庫で2日ほど保存できるので常備菜におすすめですよ。

作ってみた！

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