おつまみに！タコとキャベツのアンチョビ炒め

材料2人分

• ゆでだこ
  80g
• キャベツ
  150g
• アンチョビペースト
  8g
• にんにく
  １片
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  ゆでだこを1cm程度の厚さに切る。キャベツはざく切りにする。

• 2

  にんにくを薄切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

• 4

  にんにくの香りが立ってきたらアンチョビペーストを加えてオイルに溶かすようにして加熱する。

• 5

  中火にし、キャベツを加える。

• 6

  キャベツにオイルが行き渡ったら、ゆでだこと白ワインを加えて全体を炒め合わせる。

• 7

  塩で味を整え粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

タコは加熱しすぎると硬くなるため、手早く仕上げましょう。

作ってみた！

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