主菜
カリカリじゅわ〜ッ！お酒もすすむ「ナスの唐揚げ」
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間25分
ナス好きな我が家の人気メニュー★ 食卓に出すと秒で消え去るので争奪戦です（笑）
材料3人分
- ナス2本
- 片栗粉大さじ8
- 揚げ油適量
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉は2回に分けて加えることでムラなくまぶすことができます。 ・ナスの皮の面は衣がつきにくいため、まんべんなく衣でコーティングしたい方はポリ袋の中ではなく、バットの中などで1つ1つ片栗粉をまぶし、軽く握って定着させてから揚げ油の中に落とすと◎
- 1
ナスは乱切りにする。
- 2
ポリ袋に①とA 酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を入れてよく揉みこみ10分置く。
- 3
②の汁気を捨て、片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。
- 4
深さ2cmの揚げ油を160度に熱し、③がカリッとなるまで揚げる。
レシピID
484871
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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