副菜
カリカリ！お弁当にも嬉しい「長芋と豆腐の塩こんぶチーズ焼き」
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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おつまみ、お弁当に嬉しい一品。 娘も大好物なので、我が家は一度に沢山作って冷凍作り置きしています(∩´∀｀)
材料2人分（約12枚分）
- 豆腐200g(絹or木綿)
- 長芋150g
- ごま油大さじ1
- Aピザ用チーズ50g
- A刻みネギ50g
- A塩昆布15g
- A片栗粉大さじ3
- A4倍濃縮めんつゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
二度焼きすることで、よりカリカリッと仕上がります★
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wのレンジで2分加熱する。重しをのせて5分置いて水切りをする。
- 2
長芋は皮を剥いて1cm角に切る。
- 3
ボウルに①、②、A ピザ用チーズ50g、刻みネギ50g、塩昆布15g、片栗粉大さじ3、4倍濃縮めんつゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ、泡立て器で豆腐が滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
ごま油を中火で熱し、③をスプーンですくって落とす。厚さ1cmの円形に整えながら焼く。
- 5
薄く焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。
- 6
もう一度裏返し、しっかりめに焼き目をつける。裏面も同様に焼く。
レシピID
485190
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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