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    副菜

    カリカリ!お弁当にも嬉しい「長芋と豆腐の塩こんぶチーズ焼き」

    • 投稿日2024/06/17

    • 更新日2024/06/17

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    おつまみ、お弁当に嬉しい一品。 娘も大好物なので、我が家は一度に沢山作って冷凍作り置きしています(∩´∀`)

    材料2人分約12枚分

    • 豆腐
      200g(絹or木綿)
    • 長芋
      150g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      ピザ用チーズ
      50g
    • A
      刻みネギ
      50g
    • A
      塩昆布
      15g
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • A
      4倍濃縮めんつゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    二度焼きすることで、よりカリカリッと仕上がります★

    • 1

      豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wのレンジで2分加熱する。重しをのせて5分置いて水切りをする。

      工程写真
    • 2

      長芋は皮を剥いて1cm角に切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルに①、②、A ピザ用チーズ50g、刻みネギ50g、塩昆布15g、片栗粉大さじ3、4倍濃縮めんつゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ、泡立て器で豆腐が滑らかになるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      ごま油を中火で熱し、③をスプーンですくって落とす。厚さ1cmの円形に整えながら焼く。

      工程写真
    • 5

      薄く焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

      工程写真
    • 6

      もう一度裏返し、しっかりめに焼き目をつける。裏面も同様に焼く。

      工程写真
    レシピID

    485190

    質問

    作ってみた!

    • かずころ
      かずころ

      2024/07/07 20:29

      ちょっと焦がしてしまいましたが💦 味は間違いなかったです。 長イモのシャキシャキ感と生地のモチモチ感が癖になります。 ケチャップをつけても美味しかったです。

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