デザート
少ない油で焼くだけ♪パリッもちっ「スイートポテトお餅春巻き」
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間30分
少ない油でパリパリッ！中はホクホク♪もちもち♪何度でも食べたくなる味です(^q^)
材料3人分（10本分）
- 春巻の皮10枚
- さつまいも1本(450g)
- 切り餅2個
- 油大さじ3
- A有塩バター15g
- A砂糖大さじ6
- A牛乳大さじ3
- B水大さじ1
- B薄力粉大さじ1
作り方
ポイント
・時間が無いときのさつま芋のアク抜きは30秒ほど手でかき混ぜるだけでもOK ・スイートポテト生地が固い場合は牛乳を追加して下さい。 ・粗熱を取る際はボウルに広げてあげるとスムーズです。
- 準
B 水大さじ1、薄力粉大さじ1を混ぜ合わせて水溶き薄力粉を作っておく。
- 1
さつまいもは皮を剥いて一口サイズに切り、5分水にさらす。切り餅は5等分に切る。
- 2
①をザルにあげて水気をきり、濡れたまま耐熱ボウルに入れて600wのレンジで6〜7分柔らかくなるまで加熱する。
- 3
マッシャーまたはフォークの裏で②を潰し、A 有塩バター15g、砂糖大さじ6、牛乳大さじ3を混ぜ合わせて粗熱をとる。
- 4
春巻の皮で③と切り餅を包み、巻きわりを水溶き薄力粉でとめる。
- 5
油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べる。両面カリッとなるまで焼いたら油きり網に置いて油をきる。
レシピID
493921
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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