副菜
もやしとにんじんの塩昆布ナムル
投稿日2023/04/14
更新日2023/04/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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同時にゆでて、ボウルで和えるだけ！ もやし一袋使い切るのでボリュームもありお財布にもやさしい♩ もやしのみずみずしさとにんじんのスッキリとした甘さ、塩昆布のうまみで味わい深い一品に♩
材料4人分
- もやし1袋
- にんじん1/2本(70g)
- A塩昆布10g
- A白ごま小さじ2
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
もやしとにんじんは、水分をちゃんと絞ることで、水分で食感や味がぼやけるのを防ぐことができます。 にんじんの量は多くても美味しくいただけます。 その場合は、調味料を増やしたり、割合を変えたりアレンジしてくださいね♩
- 1
もやしはできればひげ根を取る。にんじんは皮をむき、斜めに薄切りしてから縦にせん切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯をわかし沸騰したら、塩少々(分量外)と①のもやしとにんじんを同時に入れて1分30秒から2分程度ゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 3
ざるに上げた②のもやしとにんじんをキッチンペーパーや布巾でつつみ、かるく水けを絞る。
- 4
ボウルにA 塩昆布10g、白ごま小さじ2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 5
④のボウルに③のもやしとにんじんを入れ、さっと混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピID
456717
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。