もやしとにんじんの塩昆布ナムル

材料4人分

• もやし
  1袋
• にんじん
  1/2本(70g)
• A
  塩昆布
  10g
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  もやしはできればひげ根を取る。にんじんは皮をむき、斜めに薄切りしてから縦にせん切りにする。

• 2

  鍋にたっぷりの湯をわかし沸騰したら、塩少々(分量外)と①のもやしとにんじんを同時に入れて1分30秒から2分程度ゆで、ざるに上げて水けをきる。

  
• 3

  ざるに上げた②のもやしとにんじんをキッチンペーパーや布巾でつつみ、かるく水けを絞る。

• 4

  ボウルにA 塩昆布10g、白ごま小さじ2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④のボウルに③のもやしとにんじんを入れ、さっと混ぜ合わせ、器に盛る。

  

ポイント

もやしとにんじんは、水分をちゃんと絞ることで、水分で食感や味がぼやけるのを防ぐことができます。 にんじんの量は多くても美味しくいただけます。 その場合は、調味料を増やしたり、割合を変えたりアレンジしてくださいね♩

作ってみた！

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