副菜
春キャベツと寒天のコールスロー
投稿日2023/04/25
更新日2023/04/25
調理時間10分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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春キャベツの瑞々しい甘みを柚子茶のさわやかな香りと合わせて。サラダ用寒天でキラキラと春らしく仕上げました♩ マヨネーズなしのコールスローなので マヨネーズが苦手なお子さまや、ダイエット中の方にもオススメです♩
材料4人分
- 春キャベツ200g
- サラダ用寒天3g
- A柚子茶大さじ1
- A白ワインビネガー小さじ1
作り方
ポイント
春キャベツとサラダ用寒天は、ザルにあげた後、布巾やキッチンペーパーでしっかりと水分を絞ってください。 お好みで、仕上げに胡椒をかけても美味しくいただけます。
- 準
サラダ用寒天をたっぷりの水で10分ほど戻しておく。
- 1
春キャベツを千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1（分量外）を入れて揉み込み5分ほどおく。
- 2
春キャベツがしんなりしたら、水で軽く洗いザルにあげ水けをしぼる。寒天も同じザルにあげ水けをしぼる。
- 3
ボウルに②とA 柚子茶大さじ1、白ワインビネガー小さじ1を入れて、軽く混ぜ合わせる。
レシピID
459447
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。