昆布のだしがらで♩梅おかかふりかけ

材料6人分（作りやすい分量）

• 昆布のだしがら
  100g
• 梅干し
  大1コ
• 白ごま
  大さじ1
• かつお節
  6g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2

作り方

• 1

  昆布のだしがらは、2㎝×5㎜の短冊切りにする。

  
• 2

  鍋に昆布、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ2、梅干しを入れて軽く混ぜ中火で煮る。

  
• 3

  沸々としてきたら梅干しが柔らかくなってくるのでほぐす。

  
• 4

  水分がなくなる寸前で一旦火を止める。(梅を潰してから5分〜7分くらい)梅干しの種を取り出す。

  
• 5

  白ごま、かつお節を入れてよく混ぜ合わせ中火にかける。

  
• 6

  水分がなくなるまでさっと炒める。

  

ポイント

昆布の大きさはお好みで。小さめに刻めば、卵焼きの具材にもなりますよ♩ 梅干しが苦手な方は、梅→をお酢(小さじ1)に変えても美味しくできます。

作ってみた！

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