万能ふりかけ♪あみ海老とひじきのふりかけ
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
いつも常備しているあみエビの ふりかけを作ります！ そこへひじきを入れて 栄養満点のふりかけです(^.^) 水戻し不要のひじきを使っているので そのまま、フライパンで炒め て出来上がりです(*^_^*) ごはんのお供はもちろん、冷や奴や パスタやうどんなどの麺類のトッピング などいろいろ・・・で使っています。 また、生姜のみじん切りなどを入れて大人のふりかけにしても
材料
- Aあみ海老４０g
- A乾燥ひじき１０g
- A白いりごま大さじ１
- Aかつお節２g
- A塩昆布１０g
- Bしょうゆ大さじ１
- B酒大さじ３
- Bみりん大さじ１
- B砂糖小さじ１
- 青のり小さじ１
作り方
ポイント
＊ひじきは《くらこんの水戻し不要・芽ひじき》を使いました。 ＊塩昆布はキッチンバサミで細かく刻んでおくと口当たりが良いとおもいます。 ＊出来上がり直ぐにでも召し上がれますが、半日くらい置いてからの方が、ひじきやあみ海老に味がしみます。
- 1
A あみ海老４０g、乾燥ひじき１０g、白いりごま大さじ１、かつお節２g、塩昆布１０gの具材を全てフライパンに入れます。 B しょうゆ大さじ１、酒大さじ３、みりん大さじ１、砂糖小さじ１の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンで青のり意外の材料を混ぜ合わせます。全体に調味料がまわったら、弱火で熱します。水気を飛ばすように、木べらなどで炒っていきます。水分がとんでパラパラになってきたら火を止めて、青のりを入れ混ぜ合わせます。
- 3
粗熱をとり、清潔な瓶や保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵庫で一週間くらいです。
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質問
作ってみた!
- Tmama
2021/07/24 22:13
もう何度も作りまくっています。祖母から幼い息子まで、まさに老若男女に愛される味付けです。しかも作り方も至極簡単。素敵なレシピありがとうございました！
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。