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万能ふりかけ♪あみ海老とひじきのふりかけ

10

2018.03.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID255565

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

いつも常備しているあみエビの
ふりかけを作ります!

そこへひじきを入れて
栄養満点のふりかけです(^.^)

水戻し不要のひじきを使っているので
そのまま、フライパンで炒め
て出来上がりです(*^_^*)

ごはんのお供はもちろん、冷や奴や
パスタやうどんなどの麺類のトッピング
などいろいろ・・・で使っています。
また、生姜のみじん切りなどを入れて大人のふりかけにしても

ごま もう一品のおかず・小鉢 ふりかけ 青のり フライパン 麺類 万能 あみえび お弁当 トッピング 冷奴 子供 簡単 パスタ 味醂 保存 うどん 作り置き かつお節 ひじき お弁当おかず ごはん えび 栄養 自家製

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材料
A
あみ海老 40g
A
乾燥ひじき 10g
A
白いりごま 大さじ1
A
かつお節 2g
A
塩昆布 10g
B
しょうゆ 大さじ1
B
大さじ3
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
青のり 小さじ1
作り方
Point!
*ひじきは《くらこんの水戻し不要・芽ひじき》を使いました。 *塩昆布はキッチンバサミで細かく刻んでおくと口当たりが良いとおもいます。 *出来上がり直ぐにでも召し上がれますが、半日くらい置いてからの方が、ひじきやあみ海老に味がしみます。
  1. A

    あみ海老 40g、乾燥ひじき 10g、白いりごま 大さじ1、かつお節 2g、塩昆布 10g

    の具材を全てフライパンに入れます。
    B

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンで青のり意外の材料を混ぜ合わせます。全体に調味料がまわったら、弱火で熱します。水気を飛ばすように、木べらなどで炒っていきます。水分がとんでパラパラになってきたら火を止めて、青のりを入れ混ぜ合わせます。
  3. 粗熱をとり、清潔な瓶や保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵庫で一週間くらいです。
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