ハードすぎないパン！たっぷり胡桃パン

材料2人分

• くるみ
  80g
• 強力粉
  250g
• お湯(35度)
  160ml
• ドライイースト
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  お湯(35度)にドライイースト砂糖を溶かして、強力粉に加えて混ぜる。

  
• 1

  粉がなくなったら塩を練り込む。

  
• 2

  耐熱袋に移して5分ほど捏ねる。 袋を切って開けて、ヘラで生地をはがして丸める。 袋を掛けて40分放置。

  
• 3

  つぶしてガスを抜く。

  
• 4

  2等分にしてくるみを折り込む。

  
• 5

  丸めてクッキングシートに綴じ目を下にして置く。 薄力粉少々(材料外)を掛けて袋で覆って50分放置。 途中でオーブンを210度に予熱する。

  
• 6

  オーブンで30分焼いて、すぐ出して冷ます。

  

ポイント

水分が多いので1次発酵までホームベーカリーを使ってもＯＫです。 冷めてもリベイク(霧を吹いてオーブントースターで3分ほど焼く)で美味しくいただけます。

作ってみた！

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