レンコンサラダ　免疫アップ

材料2人分

• レンコン
  5cm
• 人参
  5cm
• 小松菜
  1わ
• マヨネーズ
  大さじ2
• ポン酢醤油
  小さじ1
• 砂糖・黒胡椒
  各少々
• 酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  レンコンは皮を剥いて縦に薄切り。 酢を加えた水にしばらくさらしてアク抜き。 人参も細切り。

  
• 1

  小松菜は根を切って洗って、5cmほどに切って、葉はコマ切りにする。 レンコン、人参、小松菜の茎をポリ袋に入れて、レンジ600w2分加熱する。

  
• 2

  水けを切って、マヨネーズ、ポン酢醤油、砂糖・黒胡椒を加えて混ぜて、小松菜の葉を加えて軽く混ぜる。

  

ポイント

レンジ加熱で、煮るより栄養が残ります。

作ってみた！

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