レンコンサラダ　免疫アップ

レンコンは皮を剥いて縦に薄切り。 酢を加えた水にしばらくさらしてアク抜き。 人参も細切り。

小松菜は根を切って洗って、5cmほどに切って、葉はコマ切りにする。 レンコン、人参、小松菜の茎をポリ袋に入れて、レンジ600w2分加熱する。

水けを切って、マヨネーズ、ポン酢醤油、砂糖・黒胡椒を加えて混ぜて、小松菜の葉を加えて軽く混ぜる。