あさりの混ぜご飯

あさりの砂抜きして良く洗う。

フライパンにあさり、酒を入れ火にかける。 沸騰したら蓋をする。

泡がたったら中火で2分。

ボウル、ザル、キッチンペーパーを重ねてあさりをあける。 ※あさりの出汁をとる。

あさりのカラから身を取る。

小ネギを小口切り。 ご飯、あさり、小ネギ、濾したあさりの出汁を大さじ１、ほんだしを混ぜる。