最高の旨味！酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯

材料2人分（2～3人分です。）

• 温かいご飯
  400g
• あさり
  200g
• 人参
  30g
• 生姜
  1/2片
• 刻みネギ
  適量
• 酒
  80ml
• 醤油・みりん
  各大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  あさりは塩水に浸けてしっかり砂抜きする。 フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして蒸し、殻が空いたら火からおろし、粗熱が取れたら殻を取り除く。 (煮汁は捨てないで！)

  
• 2

  人参と生姜は千切りにする。

  
• 3

  アサリの煮汁の中に醤油・みりんと人参と生姜を入れて煮立たせ、バターを入れて溶けたら全体的に混ぜ合わせる。

  
• 4

  温かいご飯と混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。

  

ポイント

油揚げや、キノコを足しても美味しいです。 汁気を残す方がご飯に混ぜたときに、全体に味がなじみます。

作ってみた！

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