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    最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯

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    • 15

    アサリを酒蒸しし、煮汁を使用した旨味がギュッと詰まった混ぜご飯です♪ ほんのり香る生姜のさわやかさ、とバターのまろやかさが一緒になりめちゃくちゃ風味豊かになっています。 作り方もとっても簡単で、フライパンたった1つでできちゃいます。 まるで炊き込みご飯のようにしっかり味染みなので、炊き込みご飯が食べたいけど、炊き上がるまで待てない!というときに是非お試しいただきたいです。 大満足間違いなしですよ♡

    材料2人分(2~3人分です。)

    • 温かいご飯
      400g
    • あさり
      200g
    • 人参
      30g
    • 生姜
      1/2片
    • 刻みネギ
      適量
    • 80ml
    • 醤油・みりん
      各大さじ1
    • バター
      10g

    作り方

    • 1

      あさりは塩水に浸けてしっかり砂抜きする。 フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして蒸し、殻が空いたら火からおろし、粗熱が取れたら殻を取り除く。 (煮汁は捨てないで!)

      最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯の工程1
    • 2

      人参と生姜は千切りにする。

      最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯の工程2
    • 3

      アサリの煮汁の中に醤油・みりんと人参と生姜を入れて煮立たせ、バターを入れて溶けたら全体的に混ぜ合わせる。

      最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯の工程3
    • 4

      温かいご飯と混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。

      最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯の工程4

    ポイント

    油揚げや、キノコを足しても美味しいです。 汁気を残す方がご飯に混ぜたときに、全体に味がなじみます。