主食
最高の旨味！酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間15分
アサリを酒蒸しし、煮汁を使用した旨味がギュッと詰まった混ぜご飯です♪ ほんのり香る生姜のさわやかさ、とバターのまろやかさが一緒になりめちゃくちゃ風味豊かになっています。 作り方もとっても簡単で、フライパンたった1つでできちゃいます。 まるで炊き込みご飯のようにしっかり味染みなので、炊き込みご飯が食べたいけど、炊き上がるまで待てない！というときに是非お試しいただきたいです。 大満足間違いなしですよ♡
材料2人分（2～3人分です。）
- 温かいご飯400g
- あさり200g
- 人参30g
- 生姜1/2片
- 刻みネギ適量
- 酒80ml
- 醤油・みりん各大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
油揚げや、キノコを足しても美味しいです。 汁気を残す方がご飯に混ぜたときに、全体に味がなじみます。
- 1
あさりは塩水に浸けてしっかり砂抜きする。 フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして蒸し、殻が空いたら火からおろし、粗熱が取れたら殻を取り除く。 (煮汁は捨てないで！)
- 2
人参と生姜は千切りにする。
- 3
アサリの煮汁の中に醤油・みりんと人参と生姜を入れて煮立たせ、バターを入れて溶けたら全体的に混ぜ合わせる。
- 4
温かいご飯と混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。
レシピID
420158
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！