最高の旨味!酒蒸しあさりのバター醤油混ぜご飯

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2021.08.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 420158

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

アサリを酒蒸しし、煮汁を使用した旨味がギュッと詰まった混ぜご飯です♪

ほんのり香る生姜のさわやかさ、とバターのまろやかさが一緒になりめちゃくちゃ風味豊かになっています。
作り方もとっても簡単で、フライパンたった1つでできちゃいます。

まるで炊き込みご飯のようにしっかり味染みなので、炊き込みご飯が食べたいけど、炊き上がるまで待てない!というときに是非お試しいただきたいです。
大満足間違いなしですよ♡

    材料

    2人分(2~3人分です。)
    温かいご飯 400g
    あさり 200g
    人参 30g
    生姜 1/2片
    刻みネギ 適量
    80ml
    醤油・みりん 各大さじ1
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    油揚げや、キノコを足しても美味しいです。

    汁気を残す方がご飯に混ぜたときに、全体に味がなじみます。
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    1. あさりは塩水に浸けてしっかり砂抜きする。
      フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして蒸し、殻が空いたら火からおろし、粗熱が取れたら殻を取り除く。
      (煮汁は捨てないで!)
    2. 人参と生姜は千切りにする。
    3. アサリの煮汁の中に醤油・みりんと人参と生姜を入れて煮立たせ、バターを入れて溶けたら全体的に混ぜ合わせる。
    4. 温かいご飯と混ぜ合わせ、器に盛り刻みネギを散らす。
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