サバのアクアパッツァ

サバは骨をしっかり取る。

塩を振ってしばらくしたら軽く水で流して水けを切る。 小さく切ってA 白ワイン、醤油各小さじ1、黒胡椒少々、にんにく(チューブ)1cmで漬け込む。

ほうれん草は根を切って洗い、耐熱袋でレンジ600w1分加熱して、水にさらして絞って切る。

トマトを小さく切る。

フライパンにオリーブオイル、トマト、サバ、ほうれん草を加えて、10分ほど煮る。 仕上げにとろけるスライスチーズ、塩黒胡椒で味を調える。