主菜
お弁当にも！ささみの味噌照り焼き
投稿日2021/04/30
更新日2021/04/30
調理時間10分
普通の照り焼きも美味しいけど、味噌味もイケる！ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎ 白飯が進みすぎます。 今回は長ネギをささみの横で焼いて、一緒に調味料を絡めました！
材料1人分
- ささみ２本
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1/2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ１
- B味噌大さじ１
- B砂糖・みりん・酒各大さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・ささみは弱火でじっくりと火を通すこと。調味料を絡める時だけ強火で。 ・にんにくチューブを少量足しても美味。ピリ辛にしたければ豆板醤プラスも◎
- 準
・ささみの筋を取り食べやすい大きさに削ぎ切りにする。A 塩こしょう少々、酒大さじ1/2を揉み込んでおく。（５分程度） ・B 味噌大さじ１、砂糖・みりん・酒各大さじ1/2、醤油小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ささみに片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで弱火で両面じっくりと焼く。
- 2
両面こんがりと焼き色がついたらB 味噌大さじ１、砂糖・みりん・酒各大さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えて強火にし、トロリとするまで煮からめる。 お好みで白ごまを振る。
レシピID
411850
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AYACHIN
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