【簡単メイン】チキンの粒マスタードソース

材料1人分

• 鶏もも肉
  １枚
• 塩胡椒
  少々
• A
  MAILLE 種入り粒マスタード
  小さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  バター
  ５g

作り方

• 1

  鶏もも肉に塩胡椒を振る。

• 2

  フライパンに少量の油(分量外)を熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして、こんがり焼き色がつくまで強火で焼く。

• 3

  焼き色がついたら、弱火にして裏面を焼く。 (中に火が通るまで蓋をして約3〜4分ほど) 焼けたら一旦取り出す。

• 4

  フライパンの余分な油を拭き取り、A MAILLE 種入り粒マスタード小さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ1/2、バター５gを全て入れ強火で１分ほど煮詰める。

• 5

  皿に鶏もも肉を盛り付け、【４】のソースをかける。

ポイント

鶏もも肉にまんべんなく火が通るように、 最初に厚みのあるところは包丁で切れ目を入れて厚さを均一にすること。 皮目は強火でカリッと、裏返してからは弱火でじっくり。

作ってみた！

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