主食
【簡単メイン】チキンの粒マスタードソース
投稿日2024/09/29
更新日2024/10/04
調理時間15分
チキンステーキに粒マスタードの酸味、バターのコクが加わって こんなに簡単なのにちょっとリッチな献立になります！ 普段の照り焼きには飽きた！という時にも おすすめ。
材料1人分
- 鶏もも肉１枚
- 塩胡椒少々
- AMAILLE 種入り粒マスタード小さじ２
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- Aバター５g
作り方
ポイント
鶏もも肉にまんべんなく火が通るように、 最初に厚みのあるところは包丁で切れ目を入れて厚さを均一にすること。 皮目は強火でカリッと、裏返してからは弱火でじっくり。
- 1
鶏もも肉に塩胡椒を振る。
- 2
フライパンに少量の油(分量外)を熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして、こんがり焼き色がつくまで強火で焼く。
- 3
焼き色がついたら、弱火にして裏面を焼く。 (中に火が通るまで蓋をして約3〜4分ほど) 焼けたら一旦取り出す。
- 4
フライパンの余分な油を拭き取り、A MAILLE 種入り粒マスタード小さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ1/2、バター５gを全て入れ強火で１分ほど煮詰める。
- 5
皿に鶏もも肉を盛り付け、【４】のソースをかける。
レシピID
490733
質問
作ってみた!
「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方
「照り焼きチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます！ ＊クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発
