レシピサイトNadia
    主菜

    【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!

    • 投稿日2024/09/25

    • 更新日2024/09/25

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    鶏むね肉とかぼちゃで作る コスパ優秀のボリュームおかずです! カレー粉とマスタードのソースで 味付けし、満足度の高い味付けに🥰 ソースが絶品で、食材との相性も抜群。 新しい味わいで食卓のマンネリも解消! お箸が止まらなくなる1品です🥢✨ ぜひ作ってみてください!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • かぼちゃ
      1/8個(正味200g)
    • エリンギ
      1個(50g)
    • A
      大さじ1/2
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • A
      砂糖・醤油
      各小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      牛乳
      50ml
    • B
      粒マスタード
      大さじ1
    • B
      ケチャップ・醤油・砂糖
      各小さじ2
    • B
      カレー粉
      小さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      2cm

    作り方

    ポイント

    ●鶏むね肉とかぼちゃがソースとよくあいます! ●鶏むね肉はパサつき防止に下味の砂糖で保湿、片栗粉をまぶして水分を閉じ込めながら焼きあげます。 ●エリンギは他のきのこでもOKですし、ブロッコリーなどでも彩りよくソースともよく合うと思います。

    • 1

      鶏むね肉は縦半分に切り、一口大の削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1、砂糖・醤油各小さじ1/2を揉み込み10分おく。 かぼちゃはタネとワタを取り除き、5〜8mm幅に切る。 エリンギは長さ半分に切り、縦4等分にする。

      【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぼちゃを加えて両面焼き色がつき火が通るまで焼く。(片面4分ほど) 途中でエリンギも加えて一緒に焼き、別皿に取り出しておく。

      【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!の工程2
    • 3

      鶏肉に片栗粉を加えてよく馴染ませる。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を加え火が通るまで5〜6分焼く。

      【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!の工程3
    • 4

      混ぜ合わせたB 牛乳50ml、粒マスタード大さじ1、ケチャップ・醤油・砂糖各小さじ2、カレー粉小さじ1、にんにくチューブ2cmを加えて鶏肉とよく絡ませる。 ②も加えて全体と合わせる。

      【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!の工程4
    • 5

      器に盛り、お好みでパセリを散らす。 牛乳適量(分量外)をたらし、色を出す。

      【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!の工程5
    レシピID

    488745

    質問

    作ってみた!

    • めいの作ってみた!投稿(【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…!)
      めい
      めい

      2024/10/03 11:11

      本当に想像を超えました! ご飯にもあうし、最後にタレにパンをつけて食べ尽くしたい衝動に😅 息子くんへ作ってお届けしましたー

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    RINATY(りなてぃ)
    • Artist

    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

    「料理家」という働き方 Artist History