【鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース】想像を超える…！
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉とかぼちゃで作る コスパ優秀のボリュームおかずです！ カレー粉とマスタードのソースで 味付けし、満足度の高い味付けに🥰 ソースが絶品で、食材との相性も抜群。 新しい味わいで食卓のマンネリも解消！ お箸が止まらなくなる１品です🥢✨ ぜひ作ってみてください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- かぼちゃ1/8個(正味200g)
- エリンギ１個(50g)
- A酒大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ１
- A砂糖・醤油各小さじ1/2
- サラダ油大さじ２
- B牛乳50ml
- B粒マスタード大さじ１
- Bケチャップ・醤油・砂糖各小さじ２
- Bカレー粉小さじ１
- Bにんにくチューブ２cm
作り方
ポイント
●鶏むね肉とかぼちゃがソースとよくあいます！ ●鶏むね肉はパサつき防止に下味の砂糖で保湿、片栗粉をまぶして水分を閉じ込めながら焼きあげます。 ●エリンギは他のきのこでもOKですし、ブロッコリーなどでも彩りよくソースともよく合うと思います。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、一口大の削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1/2、カレー粉小さじ１、砂糖・醤油各小さじ1/2を揉み込み10分おく。 かぼちゃはタネとワタを取り除き、５〜８mm幅に切る。 エリンギは長さ半分に切り、縦４等分にする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、かぼちゃを加えて両面焼き色がつき火が通るまで焼く。（片面4分ほど） 途中でエリンギも加えて一緒に焼き、別皿に取り出しておく。
- 3
鶏肉に片栗粉を加えてよく馴染ませる。 フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、鶏肉を加え火が通るまで５〜６分焼く。
- 4
混ぜ合わせたB 牛乳50ml、粒マスタード大さじ１、ケチャップ・醤油・砂糖各小さじ２、カレー粉小さじ１、にんにくチューブ２cmを加えて鶏肉とよく絡ませる。 ②も加えて全体と合わせる。
- 5
器に盛り、お好みでパセリを散らす。 牛乳適量（分量外）をたらし、色を出す。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
