【新玉の豚巻フライ】豚肉の旨味を吸った新玉がバリウマ♡
投稿日2023/05/07
更新日2023/05/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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新玉が美味しい季節。我が家はサラダで食べることも多いのですが、今回はお弁当にも晩ごはんにもガッツリ食べられる、玉ねぎが主役のおかずにしました。 じっくり火が通った新玉は豚の旨味を吸って美味しい！ 焼いてもいいけど、フライにすることでザクッと食感が良く、病みつきのおかずになります。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個(普通の玉ねぎでもOKです)
- 豚バラ薄切り肉4〜5枚(カットした玉ねぎの数に合わせる)
- 塩コショウ適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A小麦粉大さじ3
- A水大さじ2と1/2
- パン粉適量
- Bケチャップ小さじ1
- Bウスターソース大さじ1
- 油適量(フライパンの底から１cmほど)
作り方
ポイント
●新玉ねぎではなく普通の玉ねぎでも美味しくいただけます。 ●衣を付けた状態で３週間程度、調理後２週間程度冷凍保存可能ですが、できるだけお早めにお召し上がりください。 （※ただし、食感は少し悪くなります。）
- 準
A マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ3、水大さじ2と1/2を合わせておく
- 1
新玉ねぎは４〜５等分の輪切り（約１cm幅）にする。
- 2
①の玉ねぎを豚バラ薄切り肉で巻き、塩コショウを振る。
- 3
合わせておいたA マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ3、水大さじ2と1/2にくぐらせ、パン粉をつける。
- 4
フライパンに１cmほど油を熱し、３分ほど弱〜中火（ピチピチと音がするぐらい）で揚げ焼きする。
- 5
ひっくり返して更に２〜３分、最後は強火にしてカラッと揚げる。 ※火が通ると、油はねしやすいので注意してください。
- 6
お好みでB ケチャップ小さじ1、ウスターソース大さじ1のソースをかける。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
