【スナップエンドウのチーズ肉巻き】無限に食べたいポリポリ食感
投稿日2023/05/20
更新日2023/05/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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たくさん頂いたスナップエンドウを、メインのおかずにしました！ チーズと大葉、豚肉で巻いてボリュームアップ。 ポリポリとしたスナップエンドウの食感が想像以上に美味しい♡ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚(約200g)(バラ肉や細切れ肉でも)
- スナップエンドウ8本
- スライスチーズ2枚
- 大葉8枚
- 塩コショウ適量
- 小麦粉適量(大さじ１〜２)
- A砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1/2
- いりごまお好みで
作り方
ポイント
●スナップエンドウはレンジで加熱しておくことで、焼き時間を短縮できます。 ●チーズとスナップエンドウは大葉とお肉でできるだけキレイに包んでください。 ●チーズが溶け出すと油はねするので注意して下さい。
- 1
スナップエンドウの両側の筋をとり、電子レンジ600wで1分ほど加熱しサッと冷水にとって水分を拭き取る。
- 2
スナップエンドウをスライスチーズ、大葉の順に包み、更に豚ロース薄切り肉で包む。
- 3
塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を引き、②の巻き終わりを下にして焼く。（２分ほど動かさずそのままにする。）その間にA 砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1/2を合わせておく。
- 5
転がしながら更に2〜3分全体が焼けたら、タレを加えて絡める。
- 6
とろみが付いたら完成！お好みでいりごまを振る。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。