主菜
【スナップえんどうの肉巻き和風だれ】わさびとおかかの風味♪
10分
スナップえんどうの肉巻きは食べやすく、ご飯のおかずにもビールのおつまみにもピッタリ！見た目もかわいらしいので、お弁当のおかずにもオススメです♡ たれは和風でさっぱり！わさびとたっぷりのかつおぶしの風味がたまらなく美味しいです♡
材料（2～3人分）
- スナップえんどう200g(30本)
- 豚ばらしゃぶしゃぶ用200g(30枚)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- A醤油・みりん各大さじ2
- Aわさび小さじ1
- Aかつおぶし2袋(5g)
作り方
下準備
スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、豚ばらしゃぶしゃぶ用を巻き付け、塩こしょう（分量外）を少々かける。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、スナップえんどうの肉巻きを並べてフライパンのフタをし、中火で3分ほど焼いたら向きを変え、酒をまわしかけ、再びフタをして中火で3分ほど焼く。
- 2
フライパンを少し傾け、ペーパータオルで余分な油をふき取る。 A 醤油・みりん各大さじ2、わさび小さじ1、かつおぶし2袋(5g)を混ぜ合わせて肉巻きの上に満遍なくかけ、たれを絡めながら中火で1分ほど火にかける。
- 3
器に盛りつける。
ポイント
スナップえんどうの数量と豚肉の量は目安ですので、レシピ通りでなくて大丈夫です♡ スナップえんどうに肉を巻くとき、両端を少し残した方が、グリーンが見えて綺麗に仕上がります♡
レシピID：476225
更新日：2024/01/26
投稿日：2024/01/26
作ってみた！
こむぎ2025/05/12 21:18
まゆのさんの美味しそうな投稿を追いかけました😊💞 ともきーたさんの肉巻きシリーズ🫛✨ スナップエンドウ🫛に豚肉を巻くのは同じ、手順も同じ、絡めるタレでそれぞれの個性がキラリ💫✨✨ わさびが効いて、鰹節の旨みもガツンときて、とっても美味しかったです😊✨ まゆのさん、美味しさの共有できてとっても嬉しいです😊💖💫✨ ともきーたさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
まゆの2025/05/11 21:16
スナップエンドウにどハマり中の私が見落としていたレシピ…ユーザー友さんの投稿が気付かせてくれるから、本当に有難い(ㅅ´꒳` )💕💕 ゆみさん、美味しさ共有出来たよ～⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝ﾔｯﾀ💡 ̖́-ありがとう❤❤❤ う～ん♪♪鼻から抜けるワサビの風味がイイね！ピリピリ来る辛さと鰹節の旨みが、まさに『和風』 主人と とっても美味しく頂きました😆👍✨ ゆみさんみたいに、も少しスナップエンドウが見える様に巻かないとダメだね💧(^^;ｧﾊﾊ…反省点💔
ゆみ2025/05/09 20:00
本日の晩ご飯のメインその１【スナップえんどうの肉巻き和風だれ】作りました。 ユーザー友・まゆのさんが、作られてた「生姜＋うどんスープ」の方も気になっていたのですが…わさびの誘惑に負けました🤣 わさびとおかかの風味が…めちゃ美味し〜😍 どんなに高級なお肉でも、しっかり火を通したいので、こういう肉巻きもしっかり焼いたからえんどうの食感が、心配でしたが…問題なし👍✨ポリシャキ食感、堪りません😋💕
ぶにゃこ2024/04/19 17:50
ともきーたさん、こんにちは。とても美味しかったです!スナップえんどうが大好きな夫がすごく感動してました。わさびが辛すぎずいい香り、いい感じです。春の定番にします。いつも素敵なレシピ、ありがとうございます!
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
