ソースが絡んだれんこん最高♡【れんこんと鶏もも肉の甘酢炒め】
投稿日2023/09/30
更新日2023/09/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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れんこんと鶏もも肉に甘酢ソースを絡めた絶品おかずです！ 鶏もも肉に軽く下味を付けているので、しっかり味が付いてごはんが進むお味です。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(230g)
- れんこん120g
- A塩コショウ適量
- A酒・しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ１〜２
- B生姜チューブ小1/2
- B酒大さじ1/2
- B砂糖・しょうゆ・酢大さじ1
作り方
ポイント
●鶏もも肉をささみや胸肉に変えても大丈夫です。その場合、焼き時間を半分にして下さい。 （胸肉やささみは、火が通り安く、加熱し過ぎると固くパサパサになります。）
- 1
れんこんは皮を剥いて5mm幅のいちょう切りし、水に浸しておく。
- 2
鶏もも肉をひとくちサイズ(9〜10等分)に切る。
- 3
２にA 塩コショウ適量、酒・しょうゆ大さじ1/2を１分ほど揉み込んで、片栗粉をまぶす。
- 4
れんこんの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 5
熱したフライパンに油を大２程度引き、鶏肉（皮を下にして）、レンコンの順に入れ、中火で３分ほど焼く。 その間にB 生姜チューブ小1/2、酒大さじ1/2、砂糖・しょうゆ・酢大さじ1をあわせておく。
- 6
ひっくり返して更に２～３分焼く。
- 7
全体が焼けたらソースを加えて絡める。
- 8
汁気がなくなって、ソースが絡んだら完成。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。