レンジで簡単♡絶品【ご馳走鶏チャーシュー】お節の1品にも♪
投稿日2023/12/29
更新日2023/12/29
調理時間20分(漬け置く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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タコ糸不要‼ レンジでびっくりするほど簡単にできる我が家で人気の鶏チャーシューです！ 野菜たっぷり彩りもきれいなので、お節にもおすすめ。もちろん作り置きもGOOD♡ 作業する時間は5分ほどなので、伊達巻など他の料理と同時進行できるのも嬉しい。 一晩煮汁に漬け込むことで味が染み染みでおいしくなります。 ぜひぜひお試しください♪
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(約300g)
- 人参約50g(5mm角☓15cmを3本)
- ゴボウ約30g(5mm角☓15cmを3本)
- 冷凍インゲン4本
- 酒少々
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ２
- A酢小さじ１
作り方
ポイント
●生いんげんを使う場合は工程２で一緒にレンジで下茹でしてください。 ●いんげん以外にほうれん草や小松菜でも◎
- 準
冷凍インゲンは解凍しておく。
- 1
人参とゴボウをそれぞれ細長く（5mm角☓15cmぐらいを3本）切る。
- 2
2のゴボウと人参を耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ600ｗで1分ほど加熱する。
- 3
鶏もも肉は両面、フォークで全体を刺し、身の厚いところは切り込みを入れて開いて厚さを統一し、酒を振る。
- 4
２の人参とゴボウの水分を拭き取り、人参、ゴボウを交互に並べ、その上にいんげんを乗せる。
- 5
手前からギュッと皮を伸ばしながら巻いく。
- 6
巻き終わりは爪楊枝で3ヵ所ほど留める。 （皮に爪楊枝が刺さりにくいので、指を刺さないように注意！）
- 7
大きめの耐熱ボウルにA ニンニクチューブ小さじ1/2、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ２、酢小さじ１を合わせ、６にまとわせて巻き終わりを下にして、落としラップをし、更にふんわりラップをして電子レンジ600wで4分半ほど加熱する。
- 8
一度取り出してひっくり返し、同様に落としラップをしてふんわりラップを被せてレンジ600wで3分半ほど加熱する。 そのまま5分以上置く。
- 9
そのまま粗熱が取れたら、保存バックに汁ごと入れ1番漬け込む。
- 10
お好みの厚さに切って盛り付けてね。
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質問
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。