鶏むね肉が驚くほどジューシー！【レモンガーリックチキン】

材料2人分（1〜2人分）

• 鶏むね肉
  １枚
• 小麦粉
  大さじ１〜２
• バター
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  黒こしょう
  お好みで
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  麺つゆ
  大さじ1と1/2(４倍濃縮)
• B
  レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は３等分し、格子状に深く切り込みを入れる。

  
• 2

  A 砂糖小さじ２、塩小さじ１、にんにくチューブ小さじ1/2、マヨネーズ大さじ１、黒こしょうお好みでを順それぞれに揉み込み、ブラックペッパーを振って5分ほど置く。（その間に副菜を作るといいよ）

  
• 3

  ２の全体に小麦粉をしっかりとまぶす。

  
• 4

  熱したフライパンにバターを溶かし、３の切り込みを下にして中弱火で５分ほど焼く。

  
• 5

  裏返して更に３～４分焼く。

  
• 6

  合わせておいたB 砂糖小さじ１、麺つゆ大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1を加える。 （この時、まだ中の方が火が通ってなくても大丈夫！）

  
• 7

  裏替えしながらソースが煮詰まり、全体に火が通ったら完成。

  

ポイント

●鶏むね肉にガッツリ切り込みをいれて焼くから、時短の上に食べやすくジューシーに仕上がります。 ●火が通り過ぎると固く、パサつくので焼きすぎないように注意して下さい。（余熱でも火がはいります♪）

作ってみた！

質問