10分で完成！【豚肉と玉ねぎのカレーうどん】

材料2人分

• 冷凍うどん
  ２玉
• 豚ロース肉
  100 g(薄切り)
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• 油
  大さじ1/2(こめ油やサラダ油など香りがしないもの)
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  100ml
• A
  水
  500ml
• A
  カレー粉
  小さじ２〜3
• B
  片栗粉
  大さじ２
• B
  水
  50ml
• 青ねぎ
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  ・冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで、加熱する。 ・青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

• 1

  豚ロース肉は長さ半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。

• 2

  鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。玉ねぎ全体に油がまわったら、A エバラ　すき焼のたれ100ml、水500ml、カレー粉小さじ２〜3を加えて少し火を強め、煮立ったら5分ほど弱火で煮る。

• 3

  豚肉を広げて加え、さっと煮たら、B 片栗粉大さじ２、水50mlの水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。 カレーあんの完成！

• 4

  器に温めたうどんを入れて（最初に少しあんを入れておくと良い）カレーあんをたっぷりかけて、最後にあれば青ねぎをのせる。

ポイント

＊玉ねぎはお好みですが、くたくたに煮すぎない方が好み。炒めすぎ、煮込みすぎに注意！豚肉も入れてから煮すぎるとかたくなるので、気をつけてくださいね。 ＊今回は豚ロース肉を使いましたが、こま肉や切り落としでも大丈夫。もちろん鶏肉（むね肉を薄くそぎ切りに）と長ねぎを使っても美味しく仕上がります。きのこを入れても美味しいですよ。 ＊カレー粉はお好みで調整してください。 #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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