すぐできる♪しっとり卯の花

材料6人分（小鉢で6〜7皿分）

• 生おから
  200g
• 人参
  40g
• 長ネギ
  1/2本
• 油揚げ
  1枚
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 水
  150〜200g
• 小松菜
  1株(彩り用)

作り方

• 1

  人参は千切り、長ネギは輪切りする。

  
• 2

  油揚げは縦1/3の短冊切りにする。

  
• 3

  鍋にサラダ油を熱し、具材を炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたら、生おから、水、A 白だし大さじ1、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を 全て入れ、時々混ぜながら弱火でじっくり煮る。

  
• 5

  小松菜は洗ってラップで包み、600w1分加熱後、冷水で冷やし絞り、最後に混ぜ合わせる。

  

ポイント

＊焦げない用に弱火で混ぜながら加熱してください。 ＊水の代わりに豆乳を使うと よりしっとりとし、コクも増します。 ＊椎茸などきのこを入れると旨みが出ます。

作ってみた！

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